SCI Библиотека

В статье обсуждаются проблемы глобализации мировой экономики. Раскрыта понятийная суть этого процесса. Проанализированы положительные и отрицательные стороны глобализации и её влияния на рыбохозяйственную деятельность, в первую очередь, на промышленное рыболовство. Рассматриваются особенности глобализации на микро- и макроэкономическом уровнях. Обсуждены глобальные проблемы современности. Показано, что противоречия глобализации и глобальные проблемы современности предопределяют самые различные, подчас диаметрально противоположные, оценки и прогнозы. Разные исследователи рассматривают их с различных позиций, неодинаково толкуют саму суть глобализации, её истоки и особенности развития.

Чай является одним из самых распространенных напитков в России. Целью работы являлось проведение анализа ассортимента чая. Рассчитаны показатели глубины, полноты и высоты ассортимента чая, реализуемого в двух торговых сетях посёлка Исток Свердловской области: «Монетка» и «Магнит». Результаты исследований свидетельствуют о наличии полного ассортимента в торговой сети «Магнит» и глубокого ассортимента в торговой сети «Монетка».

Целью работы являлось проведение сравнительного анализа ассортимента сливочного масла в торговых сетях г. Екатеринбурга. Проведен анализ количества торговых марок сливочного масла отечественных и импортных изготовителей. Исследованы эстетические и эргономические свойства упаковок. Проведен контроль качества исследуемых образцов по органолептическим показателям. Дан сравнительный анализ ценового сегмента сливочного масла. Лучшим по результатам проведенных исследований являлось сливочное масло торговой марки «Экомилк».

Обзор посвящён актуальной в настоящее время проблеме кардиотоксичности химиопрепаратов. Современные цитостатики вызывают клинически значимые проявления кардиотоксичности – повреждения миокарда, – существенно снижающие как качество, так и продолжительность жизни онкологических больных. К возможным кардиоваскулярным побочным эффектам противоопухолевой терапии относятся дисфункция левого желудочка и развитие сердечной недостаточности, ишемия миокарда, артериальная гипертензия, нарушения ритма и проводимости, удлинение интервала Q–T, тромбоэмболические осложнения. В статье описано токсическое влияние на сердце наиболее часто
используемых в онкологии химиопрепаратов: антрациклинов, алкилирующих агентов, антиметаболитов, препаратов платины, винкаалкалоидов, таксанов, моноклональных антител, ингибиторов топоизомеразы и протеинкиназ, иммуномодулирующих агентов, цитокинов. В первой части обзора обобщены результаты исследований по этиологии,
эпидемиологии, патогенезу и классификации поражений сердца, индуцированных химиотерапией. Особое внимание уделено последним открытиям в области патогенеза кардиотоксичности.

Представлены результаты исследований по разработке рецептуры желейного десерта из осветленной молочной сыворотки с добавлением порошка облепихи. Исследования показали, что добавление облепихи в желе из молочной сыворотки привело к значительному улучшению характеристик желейного десерта: средний балл по дегустации составил 4,7 балла у образца с добавлением облепихи, желейный десерт приобрел темно-оранжевый цвет, привкус сыворотки стал менее выражен; добавление облепихи увеличило количество сухих веществ в готовом продукте на 5,6%.

Профессиональная подготовка будущих врачей неразрывно связана с освоением ими мануальных навыков обследования молочных желез.
Для совершенствования проведения данного обследования созданы видеоролики, отражающие этапы обследования на фантоме и больных, а также чек-лист. В целом, это позволило добиться не только совершенствования навыков выполнения данной манипуляции, но и единой трактовки полученных результатов.
Чек-лист используется на внеаудиторных и аудиторных занятиях, практическом экзамене итоговой аттестации студентов и внедрён в работу врачей Красноярского краевого клинического онкологического диспансера.

В статье дана сравнительная характеристика заболеваемости раком молочной железы городского и сельского женского населения Республики Хакасия в 1999–2013 гг. Выявлены основные тенденции динамики заболеваемости: более выраженный рост заболеваемости городского населения (г. Абакан), существенный прирост заболеваемости среди женского населения районов республики, увеличение количества случаев среди женщин трудоспособного возраста.

С 2017 г. нестабильность оптовых цен на тихоокеанских лососей в Дальневосточном федеральном округе сопровождается увеличением колебаний объемов их вылова. Для выяснения наличия взаимосвязи между изменением объема вылова тихоокеанских лососей и оптовых цен на продукцию из них в Дальневосточном федеральном округе в период с 2010 по 2022 г. использованы методы графического и регрессионного анализа, а также разработана 18-факторная модель для описания цен на горбушу, кету и нерку. Выявлено, что модель, основанная лишь на объеме вылова, не позволяет в полной мере объяснить динамику цен на тихоокеанских лососей и требует учета дополнительных факторов, обусловливающих деятельность предприятий рыбной отрасли. Тем не менее модель, построенная на преобразованных нормализованных исходных данных, позволила оценить степень влияния вариативности объемов вылова в предшествующие недели на изменчивость оптовых цен на тихоокеанских лососей. Так, для горбуши влияние фактора вылова, несмотря на его незначительность, оказалось более выраженным, чем для других исследуемых в работе видов тихоокеанских лососей.

Цель работы - исследовать некоторые показатели качества ломтевого плавленого сыра, полученного с использованием нутовой муки. В опытные рецептурные варианты продукта была внесена нутовая мука в количестве, соответственно, 5 и 10% (от массы компонентов). Внесение нутовой муки привело к снижению солености, сырного вкуса и запаха, а также пластичности теста на фоне усиления бобового вкуса и горохового аромата. Содержание сухих веществ в обогащенном продукте увеличилось на 2,5-3,0%, золы - на 0,24-0,46%. Титруемая кислотность опытных сыров снизилась на 2-4оТ. Рекомендован рецептурный вариант сыра с 5% нутовой муки.

Рак желудка (РЖ) остаётся одним из наиболее неблагоприятных по прогнозу злокачественных новообразований в России, в том числе вследствие несвоевременной диагностики заболевания.

Цель исследования – оценить динамику заболеваемости населения Архангельской области РЖ в 2006–2015 гг. и выделить причины его поздней (в IV стадии) диагностики.

Материал и методы. Использованы данные популяционного ракового регистра Архангельской области. Логистический регрессионный анализ выполнен для оценки взаимосвязи между вероятностью диагностики РЖ в IV стадии и набором предикторов (полом, местом проживания, возрастом пациента на момент постановки диагноза).
Результаты. В 2006–2015 гг. заболеваемость населения Архангельской области РЖ была выше, чем в целом по России (36,0–45,3 случая на 100 тыс. населения против 25,9–29,4 случая на 100 тыс. населения соответственно). Каждый второй (43,9%) новый случай заболевания был обнаружен в IV стадии; доля таких пациентов в 2006–2015 гг. варьировала
от 40,5 до 48,6% без выраженной тенденции к снижению. Ошибки работы врачей первичного звена региона лидировали в структуре причин поздней диагностики РЖ (61,9–73,8%). В каждом третьем случае (26,2–38,1%) новообразование было диагностировано в IV стадии вследствие низкого качества самосохранительного поведения и уровня медицинской активности самого пациента. В исследуемый период с поздней диагностикой заболевания был ассоциирован возраст пациента на момент постановки диагноза: каждый дополнительный год снижал относительные шансы исхода на 2–3%.

Заключение. Полученные результаты определяют повышение уровня онконастороженности и устранения ошибок диагностической работы врачей первичного звена в качестве необходимых условий сокращения смертности населения Архангельской области от РЖ.