Научный архив: статьи

Цель. Постановка вопроса перед научным сообществом о необходимости создания правовой технологии формирования ценообразования производителями продуктов питания в пищевой промышленности.
Процедура и методы. Прослежена тенденция усиления правового регулирования деятельности рынка. В работе используются общенаучные методы исследования, что позволяет учесть зарубежный опыт решения проблем продовольственной безопасности, а также служебные инструменты, окна Овертона, которые позволяют выявлять тенденции развития современного правового закрепления основ Доктрины продовольственной безопасности. Анализ структуры рыночных правоотношений позволяет определить направление формирования правовой доктрины управления ценообразованием продуктов питания первой необходимости. Результаты. Проведённый анализ показал теоретическую возможность создания правовыми средствами механизма управления ценообразованием продуктов питания первой необходимости.
Теоретическая и/или практическая значимость. Представлены предложения по формированию правовой доктрины управления ценообразованием продуктов питания первой необходимости. Введена авторская редакция понятия правовой технологии формирования ценообразования производителями продуктов питания первой необходимости.

В статье представлен анализ проблем и тенденций развития сельскохозяйственного производства за период действия антироссийских санкций. Установлено существенное отставание доли обеспеченности региона основными продуктами питания от целевых показателей Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденной в январе 2020 г. Определено лидирующее положение Приморского края по индексу продукции сельского хозяйства в Дальневосточном федеральном округе наряду с Амурской областью и Еврейской автономной областью. Показаны позитивные тенденции экспорта сельскохозяйственной продукции в страны Восточной Азии, преимущественно в Китайскую Народную Республику. Отмечена основная причина сдерживания дальнейшего роста объемов сельскохозяйственного производства - сокращение зарубежных поставок в регион пищевых премиксов и добавок, сельскохозяйственной техники, оборудования и комплектующих запасных частей из стран Европы и Северной Америки при их существенном подорожании. Дана характеристика современной политики государственной поддержки предприятий агропромышленного комплекса и реализуемых в его составе масштабных инвестиционных проектов.

Обеспечение продовольственной безопасности в настоящий момент сопровождается пристальным вниманием со стороны мировых политических держав и экономического бизнес-сообщества. Актуальная повестка сохранения доступа к продовольствию и стабилизации его безопасности на фоне всеобщей турбулентности заставляет искать новые креативные решения, как со стороны государственного контроля, так и с учетом взаимовыгоды участников хозяйственной деятельности. Статья поднимает вопрос формирования институционального условия для сохранения и стабильного функционирования целей Доктрины продовольственной безопасности РФ в отдаленных дальневосточных регионах. По-нашему мнению, решением данного вопроса является формирование актуальной повестки целей и географического расположения экономических зон на Дальнем Востоке как самостоятельных территориально-экономических субъектов, в том числе задействование приграничного рубежного пространства, транспортных экономических коридоров в части проекта КНР «Пояс и путь» и повышение значения российского логистического потенциала в рамках данного коридора. В частности, обосновывается стратегическое значение Приморского края и Сахалинской области, находящихся на пограничном рубеже международных границ. Потенциальное значение экономических границ предопределяет политические решения наднационального уровня, которые способствуют товарно-бартерному распределению среди участников мирового хозяйства. Однако данные экономические границы не утверждены международными договорами, существуют в рамках международных экономических зон. Таким образом, формируется новая политическая парадигма, где наблюдается построение новой модели дипломатии экономических границ. В данном случае российская продовольственная безопасность обеспечивается логистическо-инвестиционной доступностью, что решает стратегическую задачу Доктрины.

Важным показателем, характеризующим развитие отечественного овощеводства, является уровень самообеспечения страны овощной продукцией. Овощная промышленность снабжает население такими важнейшими продовольственными продуктами как лук, чеснок, томат, морковь, перец сладкий и др. Роль овощей в продовольственном балансе определяется их значимостью для питания человека, его работоспособности и долголетия. Ценность и незаменимость овощей, в том числе и чеснока, в питании человека заключаются в том, что они являются основными поставщиками витаминов и углеводов, минеральных солей и эфирных масел, фитонцидов и пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования организма. В России уровень самообеспеченности по овощам и бахчевым культурам составляет 86,3 %. Общая потребность в чесноке составляет около 300 тыс. т в год, фактическое же производство по всем категориям хозяйств по данным ФАО (2020 г.) составляло 190 тыс. т. В Российской Федерации под чесноком занято 18,5 тыс. га. Посевная площадь под чесноком в хозяйствах всех категорий на протяжении шести лет уменьшилась. Многие фермеры и сельскохозяйственные организации отказываются от выращивания чеснока из-за низкой доходности и трудоемкого процесса. Чеснок пользуется большой популярностью среди хозяйств, где его выращивают на небольших участках без необходимости использования сельскохозяйственной техники. Основное производство чеснока в 2023 году сосредоточено в Северо-Кавказском федеральном округе и объем валового сбора составил 1 712,9 тыс. ц.

Хлебные магазины в России появились в XVIII в. и просуществовали до 1917 г. В статье рассматривается деятельность хлебных запасных магазинов, которые существовали на юге Енисейской губернии. Ответственность за организацию, функционирование и содержание этих магазинов возлагалась на руководителей ведомств и население.

Деятельность магазинов была неоднозначной. С одной стороны, они помогали обеспечивать продовольственную безопасность и создавали запасы продуктов. В трудные времена аборигенное население могло полагаться на хлебные магазины, чтобы обеспечить себя пропитанием. С другой стороны, их деятельность усложняла жизнь людей, так как магазины предоставляли товары в кредит под большие проценты и проводили ссудные операции, которые были невыгодны для населения. Хотя изначально эта форма поддержки предназначалась для самых бедных. Они брали хлеб в долг и попадали в еще большую зависимость.

Магазинами пользовалась в основном зажиточная часть населения. Только богатые люди могли без труда выплатить ссуду с процентами. Руководители ведомств использовали также неофициальную практику выдачи хлебных ссуд. Постепенное повышение цены на хлеб способствовало сокращению объемов продажи хлеба и переводу хлебных операций преимущественно на ссудный характер.

Создание хлебных магазинов в инородческих районах Сибири позволяет обратиться к более общим теоретическим вопросам, в частности, к проблеме патерналистской «заботы» государства о «народном продовольствии», а также патерналистского регулирования торговли, направленного на ввоз и сбыт крепких спиртных напитков в пределах инородческих селений.

Казенная и частная торговля способствовала прогрессивным изменениям в хозяйственно-бытовом укладе коренного населения региона, в то же время свободная торговля обернулась для населения большой зависимостью от торгово-обменных связей.

Продовольственная безопасность является одной из ключевых задач развития Российской Федерации. Обеспечение населения качественными продуктами питания - основа стабильности и благополучия общества. В условиях глобализации и изменения климата такая задача становится особенно актуальной. В статье рассмотрены умные агротехнологии, которые являются одним из эффективных инструментов достижения продовольственной безопасности. Они позволяют не только увеличить объемы производства сельскохозяйственной продукции, но и сделать этот процесс более устойчивым и экологически чистым.

Производство моркови в России сталкивается с трудностями, включая дефицит отечественной селекции и зависимость от импорта семян. Растёт признание необходимости разработки отечественных сортов и гибридов, адаптированных к агроэкологическим условиям страны. В статье представлен анализ литературы по состоянию селекции моркови в России и актуальным направлениям. На основе анализа можно сделать вывод, что успешная селекция должна сосредоточиться на создании сортов, устойчивых к местным патогенам и адаптированных к специфическим условиям. Разработка новых сортов моркови является ключевым шагом для обеспечения стабильного производства и удовлетворения потребностей как фермеров, так и потребителей.

В статье показана опасность высокопатогенного гриппа птиц как для людей, так и для животных. Показаны причины возникновения этого заболевания, источники, пути и факторы передачи возбудителя. Отмечается, что основой предупреждения, возникновения и распространения эпизоотических очагов высокопатогенного гриппа птиц является биологическая безопасность птицефабрик. Соблюдение птицефабриками ветеринарно-санитарных требований в полном объёме, исключение контакта сельскохозяйственных птиц с дикими и синантропными птицами на всех этапах производства, в том числе отгрузки и приёма кормов, позволяет до минимума снизить риски заноса возбудителей высокопатогенного гриппа и других инфекционных болезней. На основе анализа отмечено, что работа хозяйств по принципу «закрытого предприятия» является основой эпизоотического благополучия. Соблюдение рекомендуемых норм и правил биологической безопасности на птицефабриках, постоянный мониторинг состояния биологической безопасности - это эффективные меры в арсенале борьбы с экономически значимыми инфекционными болезнями птиц, в том числе общих для человека и животных.

В настоящей статье рассматривается такой инструмент мобилизации средств на нужды гуманитарного реагирования, как донорские конференции ООН высокого уровня. Прослеживается эволюция его применения Управлением по координации гуманитарных вопросов (УКГВ) Секретариата ООН, включая тематическую и финансовую составляющие. Указывается на все более активный созыв «страновых» встреч, причем если до 2022 г. основной упор делался на ограниченное число затяжных гуманитарных кризисов (Афганистан, Йемен, Сирия), то в 2023–2024 гг. такие конференции были в основном посвящены региональным кризисам в Африке. Подчеркивается, что в отличие от донорских конференций ограниченного состава подобные мероприятия в полной мере соответствуют Руководящим принципам гуманитарного реагирования, закрепленным в основополагающей резолюции Генеральной Ассамблеи ООН 46/182 от 1991 г., включая ключевую роль пострадавшего государства в организации и координации мероприятий по оказанию гуманитарной помощи населению, а также принципам нейтральности и беспристрастности. На примере донорских встреч ООН по Судану и Эфиопии демонстрируется, что при неочевидной финансовой отдаче такие конференции могут быть использованы в качестве платформы для противодействия политизации донорами вопросов гуманитарного содействия и отстаивания правительствами пострадавших стран собственной точки зрения на гуманитарную обстановку в стране в целях предотвращения «гуманитарных интервенций» или создания неких трансграничных механизмов, в том числе с использованием потенциала Совета Безопасности ООН. В этой связи автор приходит к выводу о том, что многосторонние гуманитарные встречи представляют собой в первую очередь инструмент политического взаимодействия по линии «донорреципиент» гуманитарной помощи.

Продовольственная безопасность как одна из важнейших составляющих экономической безопасности отдельных регионов и страны в целом не перестает быть приоритетным направлением научных исследований. Всесторонне изучаются различные аспекты продовольственной безопасности, факторы, влияющие на нее, инструменты и методы ее обеспечения и поддержания. Среди факторов, оказывающих влияние на процессы формирования продовольственной безопасности, рост цен выступает одним из важнейших. В статье рассмотрено влияние разовых факторов инфляции на стороне предложения на рост цен на продовольственные товары, производство и потребление которых является неотъемлемой частью обеспечения продовольственной безопасности Новгородской области. Данные факторы инфляции в представленной работе изучались в отношении двух категорий продовольственных товаров, которые занимают значительный удельный вес в структуре потребляемых продуктов питания. Это мясопродукты (свинина) и куриные яйца. Среди разовых факторов инфляции на стороне предложения рассматривались природные факторы (прежде всего, эпизоотические – вспышка африканской чумы свиней) и организационно-экономические (закрытие предприятия, которое обеспечивало две трети производства пищевого яйца в регионе). В результате проведенного исследования была получена характеристика динамики цен по категориям «Свинина» и «Яйца» в Новгородской области за ряд лет в сравнении со среднероссийскими значениями и показателями Северо-Западного Федерального округа. Проведенный анализ подтвердил тот факт, что разовые факторы инфляции могут существенно влиять на динамику годового темпа прироста цен, обусловливая необходимость их учета при принятии экономико-управленческих решений в отношении социально-экономического развития региона. [1]

Статья посвящена фудшерингу как одному из эффективных решений проблемы обеспечения продовольственной безопасности страны. Рассмотрены причины появления данного движения, а также особенности развития фудшеринга и направления, по которым происходит распространение фудшеринга в России. Описываются проблемы, с которыми сталкиваются благоприобретатели и доноры. Предлагаются мероприятия, обеспечивающие снижение силы действия ограничивающих развитие фудшеринга факторов.

В последнее время на страницах научной литературы все чаще обсуждаются вопросы человеческого и интеллектуального капитала и его вклада в социальное и научно-технологическое развитие общества. Независимо от мнений специалистов можно говорить об однозначности роли фактора питания и здоровья в формировании человеческого и интеллектуального капитала. Это, в свою очередь, предполагает организацию здорового питания с точки зрения всех его аспектов, в том числе обеспечение ассортиментом продуктов питания с высокой пищевой и биологической ценностью. В перечне однородных групп пищевых продуктов представляет интерес рыба и продукты ее переработки как источник многих незаменимых нутриентов. Экономические санкции против России оказали значительное влияние на пищевой промышленный сектор, но также послужили стимулом для развития отечественного производства. В этой связи актуально проведение исследований состояния рынка рыбного сырья как в целом России, так и в ее субъектах с целью выявление перспектив его развития. Проведены комплексные исследования рынка рыбной продукции г. Кемерово, а именно: основные производители и структура ассортимента потребительского рынка, уровень потребления с целью оценки рыночных ресурсов и дальнейшей разработки маркетинговой стратегии устойчивого развития рыбной отрасли в условиях малого предпринимательства региона. Результаты исследований выявили определенный уровень сформированности рынка рыбной продукции для обеспечения населения за счет рыбы ввозимой из зарубежных стран торговых партнеров, российских восточных регионов, а также продукции местных производителей. Наличие государственной и региональной стратегий обеспечения населения собственной продовольственной продукции, предполагающей в том числе организационную и финансовую поддержку, благоприятствует развитию рыбоводства в Кемеровской области - Кузбассе.