Приведены требования, предъявляемые к молоку и сливкам как сырью для производства сливочного масла. Изложены методы производства существующего ассортимента сливочного и топленого масла с учетом достижений в области совершенствования технологических процессов. Изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Даны методы оценки качества масла. Особое внимание уделено эффективности использования всех ценных компонентов молочного сырья, качеству выпускаемой продукции. Справочник предназначен для инженерно-технических работников предприятий молочной промышленности.
В настоящее время в ветеринарных лабораториях при изучении биохимии вирусов и микробов, патогенеза и ранней диагностики инфекционных и незаразных заболеваний сельскохозяйственных животных, а также при анализе кормов широко применяют химические методы исследований. Работники ветеринарных лабораторий, занимающиеся биохимическими исследованиями, часто применяют справочные таблицы. Для облегчения их работы, а также с целью значительного сокращения времени составлен настоящий справочник, в который, кроме широко используемых таблиц, включены наиболее необходимые в повседневной практике сведения.
Каждый огородник должен знать, что растение — живой организм и нуждается в воздухе, свете, тепле, влаге и питательных веществах. Знание свойств каждой засеваемой культуры и своевременное проведение всех необходимых работ для создания лучших условий роста и развития растения являются залогом получения высокого урожая. Для оказания практической помощи огородникам, в особенности тем рабочим и служащим, которые впервые в этом году будут заниматься огородничеством, и предназначен «Справочник по огородничеству». В этой книжке каждый огородник найдет в сжатой форме необходимые сведения по выращиванию овощных культур и картофеля: по подготовке и обработке почвы, внесению удобрений, борьбе с сельскохозяйственными вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур и т. д.
Решения XXV съезда КПСС и июльского (1978 г.) Пленума ЦК КПСС предусматривают значительное увеличение производства овощей в десятой пятилетке, в том числе ранних за счет строительства теплиц и других сооружений защищенного грунта. В выполнении этих задач большая роль принадлежит специалистам, возглавляющим отделения и бригады. Руководство такими подразделениями в современных условиях требует от них высокой квалификации, знаний технологии и экономики производства, организаторских способностей, от которых во многом зависит повышение производительности труда, качество продукции и снижение ее себестоимости. В справочнике представлены сведения, необходимые в повседневной работе бригадира-овощевода защищенного грунта.
Организация орсов и широкое развитие подсобных хозяйств при заводах и фабриках промышленных наркоматов, при предприятиях железнодорожного и водного транспорта вовлекли в руководство сельскохозяйственной деятельностью большое, количество работников, которые с работой подсобных хозяйств ранее не соприкасались. В помощь таким работникам и предназначается, в основном, настоящий справочник, в котором собраны материалы, необходимые в повседневной работе, особенно при составлении производственно-финансовых и рабочих планов подсобных хозяйств. Приводимые в справочнике нормативы составлены, в основном, из официальных данных или взяты из ранее изданных справочников.
В книге «Осмотр места происшествия» излагаются общие положения и детальные программы проведения осмотра места происшествия в связи с расследованием отдельных категорий преступлений. В ней содержатся также сведения справочного характера по использованию научно-технических средств в целях обнаружения, исследования, фиксации и изъятия вещественных доказательств на месте происшествия. Книга предназначена для следователей прокуратуры и Министерства внутренних дел.
В книге в пригодной для решения практических задач форме обобщены сведения о физических основах акустики, о воздействии шума на человека и нормах шумности, о возникновении шума и защите от него, об электроакустике и акустической измерительной технике.
Причины возникновения шума рассмотрены применительно к потокосоздающим и потокопроводящим устройствам, двигателям внутреннего сгорания, электрическим машинам, насосам, зубчатым передачам, самолетам, судам, рельсовому транспорту. Подробно проанализированы распространение, поглощение и изоляция шума, включая шум, обусловленный звуковыми вибрациями.
Справочник предназначен не только для инженеров-акустиков работающих в области судостроения, но и для специалистов транспортного машиностроения, авиастроения, энергетического машиностроения, строительства и др.
В первом томе изложены сведения о материалах и заготовках для ковки, штамповки. Рассмотрены вопросы деформирования стали и сплавов, подготовки поверхности металла и способы его разделения на заготовки, термические режимы ковки и объемной штамповки.
Во 2-м издании (1-е изд. 1985 г.) впервые даны сведения о металлических порошках для прессования, значительно переработаны разделы по пламенным печам и электронагреву перед ковкой и штамповкой, разделы ковочно-штамповочного оборудования, механизации и автоматизации технологических процессов и проектирования ковки и штамповки, контроля качества поковок, материалы по термической обработке поковок, особенностям ковки инструментальных и жаропрочных сталей, цветных сплавов, технико-экономическим показателям кузнечных и листоштамповочных цехов, охране труда и т. д.
Предназначен для инженерно-технических работников машиностроительных предприятий, может быть полезен преподавателям и студентам втузов.
Отражает богатый опыт такелажных работ в Швеции применительно к судостроению и морской практике. Приведены основные сведения о тросах и крепежных изделиях, о новых материалах и технологии работы с тросами, работах но уходу за парусами.
Для судостроителей и моряков, занимающихся такелажными работами на тросах, палубными, погрузочно-разгрузочными работами на судах, а также для учащихся школ морского обучения и любителей парусного спорта.
Русский перевод сделан со второго издания справочника, выпущенного в США в 1976 Г. фирмой Мак Гроу-Хилл под названием «Удар и вибрация» (первое издание вышло в 1961 г.).
Справочник содержит основы теории колебаний упругих систем и реальных конструкций при периодическом, импульсном и ударном действии нагрузки. Рассмотрены современные методы измерений колебаний, измерительная аппаратура и действующие нормы на вибрацию Изложены методы проведения динамических испытаний и анализа их результатов с помощью ЭВМ. Значительную часть справочника занимают материалы по вопросам амортизации и виброизолиции оборудования, а также особенностям его конструировании.
