В учебном пособии рассмотрены основные вопросы делового протокола и профессиональной этики на предприятиях общественного питания: исторические и теоретические аспекты, международный этикет, корпоративная культура и интегрированные коммуникации.
Учебное пособие предназначено для бакалавров направлений 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 43.03.01 «Сервис» (профиль «Ресторанный сервис»).
Данное учебное пособие предназначено для изучения дисциплины “Организация хранения, контроль запасов и сырья в индустрии питания”. В пособии рассмотрены характеристики продовольственных товаров, организация складского и тарного хозяйства и их продовольственного снабжения, способы транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников сферы индустрии питания.
В настоящее время все большую актуальность приобретает проблема создания распределенных систем, т. е. систем, состоящих из множества распределенных в пространстве подсистем (ресурсов), каждая из которых в общем случае выполняет некоторый набор индивидуальных функций, и взаимодействующих друг с другом для выполнения общего функционального задания или некоторого множества заданий [1]. Идеология распределенных систем в настоящее время находит все более широкое применение при создании сложных систем различного назначения. Очевидно, что значительно проще строить какую-либо сложную систему на основе некоторого множества относительно простых функционально готовых ресурсов, выполняющих некоторое подмножество операций, чем проектировать ту же систему как единый сложный ресурс, выполняющий одновременно все множество требуемых операций. Настоящая монография посвящена разработке принципов построения, а также методов и алгоритмов функционирования самоорганизующихся распределенных систем с мультиагентным диспетчером.
Об истории вычислительной техники (программирования, информационных технологий и т.д.) пишут много и многие. Журналы, газеты, различные сайты охотно печатают статьи, связанные с этой тематикой. Но, увы, далеко не всегда их качество отвечает даже минимальным критериям. Удивительные версии реальных исторических событий и описания событий, никогда не происходивших, безосновательные утверждения и сомнительные предположения - всё это встречается в изобилии. То, что написано безответственным пером, следует безжалостно вырубать критическим топором, считает автор. В книгу вошли 12 его статей, в которых рассматриваются, анализируются, критикуются, а подчас едко высмеиваются некоторые публикации по истории вычислительной техники.
Содержит методики проектирования и расчёта всасывающих и нагнетательных камер, расчёт параметров потока по высоте лопаточных аппаратов рабочих колёс для стационарных осевых компрессоров, которые используются на ЗАО «Невский завод» и ЗАО «ИЭМЭТ» — ЗАО «РЭП
Холдинг». Представлен пример расчёта осерадиального диффузора стационарного осевого компрессора. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилям «Вакуумная и компрессорная техника» направления подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», «Компрессорные и холодильные машины и установки»
направления подготовки бакалавров 141100 «Энергетическое машиностроение», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и
пневмосистемы».
Представлены разделы, содержащие теоретические положения о совместной работе компрессоров на сеть, описание конструкции лабораторной установки с возможностью различных вариантов подключения трех компрессоров, порядок выполнения лабораторного исследования, обработка результатов измерений и представление характеристик системы при совместной работе компрессоров. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилям «Вакуумная и компрессорная техника» направления подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», «Компрессорные и холодильные машины и установки» направления подготовки бакалавров 141100 «Энергетическое машиностроение», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и пневмосистемы».
Содержит методику расчёта общей конструктивной схемы промышленного центробежного компрессора: выбор количества ступеней, количества газоохладителей. Приведена методика расчёта течения в меридиональной и радиальной плоскостях рабочего колеса и лопаточного диффузора центробежного компрессора. Изложены основы теории и принципы движения газа в двухзвенной ступени центробежного компрессора. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилю «Вакуумная и компрессорная техника» направления
подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и пневмосистемы».
В учебном пособии рассмотрены вопросы оценки совершенства конструкции по различным критериям (красоты и удобства, безопасности технологичности конструктивных решений и т.д.), изложена методика и основные этапы процесса конструирования, приведены основные правила конструирования функциональных узлов, затронуты вопросы автоматизации проектирования и конструирования и применения САПР, изложена методика оценки экономической эффективности принятых решений, а также рассмотрены вопросы функционально-стоимостного анализа проектируемых конструкций. Рассмотрены основные аспекты обеспечения человеко-машинной совместимости посредством инженерно-психологической оценки проектируемых машин и исследования деятельности операторов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям (направлениям): 190109 «Наземные транспортно-технологичес-кие комплексы», 190100 «Наземные транспортно-технологические комплексы», 190600.68 (190600.62) «Эксплуатация транспортных машин и комплексов», 190603 «Эксплуатация и обслуживание транспортных и технологических машин», 151001 «Технология машиностроения», 200503 «Стандартизация и сертификация» и 221700 «Стандартизация и метрология».
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности.
Научно-практическое издание посвящено решению актуальной задачи цифровой трансформации традиционных систем управления интеллектуальной собственностью (ИС) и перехода к электронному органу управления объектами ИС, позволяющему повысить эффективность и качество проведения хозяйствующими субъектами патентных и научных исследований, принятия обоснованных решений в различных областях знаний, создания конкурентоспособной продукции, технологии и техники. Основное внимание в работе уделено теоретическим и практическим вопросам формирования эффективных цифровых информационных фондов интеллектуальной собственности (ЦИФИС), повышения полноты, качества и доступности входящих в их состав баз данных (БД) патентной документации и научно-технической литературы, играющих основополагающую роль при переходе к цифровой экономике. Разработана формализованная методология, модели, методы и алгоритмы оптимизации структур данных и управления ЦИФИС, обеспечивающие решение задач анализа и построения моделей предметной области системы управления ИС, спецификаций информационных и функциональных требований пользователей и эффективной распределенной структуры доступа к данным ЦИФИС, синтеза оптимальных структур распределенных, локальных и тематических БД патентной и научно-технической информации на различных уровнях их представления, в т. ч. с использованием облачных сервисов; построения онтологической модели предметной области патентных и научных исследований и эталонной БД ЦИФИС; управления качеством данных; проектирования оптимальных механизмов и системы защиты структур БД ЦИФИС от несанкционированного доступа, модификации или разрушения данных; построения эффективной структуры системы управления ИС. Эффективность разработанной методологии продемонстрирована при решении задач цифровой трансформации системы управления ИС международной патентной организации. Монография предназначена для научных сотрудников, специалистов в области управления интеллектуальной собственностью и информационных технологий обработки цифровой патентной и научно-техни
