Рассмотрены технологии и оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока, его пастеризации, сепарирования, производства сливочного масла и сыра.
Приведены расчеты фильтров, оросительных и пластинчатых охладителей молока, сепараторов-сливкоотделителей, технологические расчеты оборудования для производства сыров, а также линий первичной обработки и переработки молока.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебными программами по дисциплинам “Современные проблемы науки в агроинженерии”, “Технические системы в животноводстве”, “Оптимизация технологий и технических средств в животноводстве”, “Машины и оборудование в животноводстве”, “Технология сельскохозяйственного производства”, “Технические средства в животноводстве”, “Механизация технологических процессов в животноводстве”, “Технологии и технические средства в сельском хозяйстве”, “Механизация и технологи животноводства”, “Техника и технологии в животноводстве”.
Предназначено для бакалавров, специалистов и магистров по направлению “Агроинженерия”, а также аспирантов и инженеров сельскохозяйственного производства.
Изложены основные функции и структура АСУТП, дано понятие об УВМ как базовом элементе АСУТП. Большое внимание уделено описанию информационных процессов в АСУТП: двоичному кодированию, передаче информации по каналам связи, организации обмена информацией. Рассмотрены вопросы моделирования технологических процессов как объектов автоматического управления. Центральное место в учебном пособии отведено разработке алгоритмов управления, являющихся базой для составления управляющих программ АСУТП. Рассмотрены методы синтеза алгоритмов стабилизации управляющих параметров, управления технологическими циклами и автоматической оптимизации технологических процессов, а также особенности проектирования АСУТП.
Для студентов высших учебных заведений.
Предназначено для студентов специальностей: 150201 «Машины и технология обработки металлов давлением», 150106 «Обработка металлов давлением» при выполнении курсовых и дипломных проектов, а также для изучения курса «Технология ковки и горячей штамповки». Изложены вопросы классификации специализированного оборудования, отдельно и подробно рассмотрены механизированные и автоматизированные линии, машины — автоматы, а также спецоборудование узкого назначения.
