SCI Библиотека

Показана роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности, способы сокращения производственных потерь, рациональное использование вторичных материальных ресурсов, комплексную переработку сырья.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности».

В книге изложены принципы экспертной методологии при органолептической оценке качества алкогольной продукции. Показано значение дегустационной оценки качества водок и ликеро-водочных изделий.

Приведены классификация и описательная характеристика органолептических показателей, изложены возможные ошибки при проведении органолептического анализа, их происхождение и способы устранения.

Представлена информация о проведении сертификации алкогольной продукции.

Для работников предприятий, выпускающих водочную и ликеро-водочную продукцию.

Имя писателя Владимира Бушина известно российским читателям по многим публикациям прошлых лет – статьям, сборникам стихов, прозы. Сегодня его знают больше как одного из самых ярких публицистов, чьи статьи, появляющиеся в основном в оппозиционной печати, не могут оставить равнодушными даже тех, кто не разделяет его идейных позиций и не скрывает своего неприятия “красного” писателя. В этот сборник вошли его работы последних лет, которые в совокупности своей образуют широкую панораму этих страшных дней в жизни России на историческом фоне сравнительно недавнего прошлого. Ход и перепады времени читатель увидит через невольное сопоставление многих и разных фигур – от Ленина и Сталина до Горбачева и Ельцина, от маршала Жукова до генерала Грачева. Перед нами проходит галерея демократических оборотней, лжецов, фальсификаторов, правителей, лишенных всякого понятия чести и совести, реформаторов, обрушивших народ в беспросветную нищету.

Ответом на вопрос о том, “что такое человек?” являются не только возвышенные философские рассуждения, но и другие культурные достижения. В предлагаемой вниманию читателей книге на богатом историческом материале раскрывается широкая панорама разнообразных мест формирования человеческого в культуре. Особое внимание уделяется эволюции повседневной жизни людей, проживающих в пространстве города. Городская среда, включающая архитектуру и интерьеры зданий, дисциплинарные и моральные учреждения, коммуникативные системы и прочие все более усложняющиеся сети взаимозависимостей, представляет собой не только физическое, но и символическое пространство, формирующее соответствующий “габитус” человека. Проведенное исследование позволяет сделать важный в теоретическом и в практическом отношении вывод: цивилизация делает рывок вперед там и тогда, где и когда удается совместить земное и небесное, духовное и телесное, моральное и экономическое в форме устройства такого порядка, где бы ценности храма и рынка переплетались, а не исключали друг друга. Изучению формирования сетей такого цивилизационного порядка и посвящается данная книга. В условиях инфляции философского дискурса она поможет обрести широкому кругу читателей уверенность в том, что только хорошо продуманные и ответственные решения могут направлять волю людей к свободе. Для самого широкого круга читателей.

Настоящее учебное пособие создано на основе курса культурологии, прочитанного автором на факультете управления, а также на психологическом и экономическом факультетах Российского государственного гуманитарного университета. В книге используются научные разработки автора, касающиеся разнообразных аспектов изучения культур в культурной, социальной, психологической антропологии. Содержание. Предисловие - Раздел 1. Основные понятия. Предмет культурологии - Введение - Эволюционизм - Диффузионизм - Биологизм - Психологизм - Психоаналитизм - Функционализм - Раздел 2. Целостные культурно-антропологические концепции середины XX века - Теория Уайта - Антропология Крёбера - Антропология Херсковица - Раздел 3. Взаимодействие культуры и личности. Особенности функционирования и воспроизводства культур - Направление “культура-и-личность” - Детство как феномен культуры - Мышление и культура - Народная медицина - Экстатические состояния сознания - Взаимодействие культуры, личности и природы - Этнопсихологическое изучение культур - Раздел 4. Теории культур психолого-антропологической ориентации в 70-80-е годы XX века - Классический психоанализ - Культурология Фромма - Гуманистическая психология Маслоу - Этологический подход к изучению культур - Культурология и проблемы будущего глобального развития - Список рекомендуемой литературы - Словарь понятий и терминов.

«Учебный курс по культурологии» предназначен для учащихся школ, гимназий, лицеев, колледжей. Поскольку данное пособие является многоуровневым, оно может быть использовано в высших учебных заведениях по курсу «Культурология». Этим пособием могут пользоваться и преподаватели, т. к. в него специально введен раздел, освещающий методические проблемы преподавания Культурологии в средней школе. Пособие содержит разделы, отвечающие государственному стандарту: теория культуры, история мировой культуры, история отечественной культурологии.

THE ECONOMIC AND PHILOSOPHIC MANUSCRIPTS written by Karl Marx between April and August. 1844 while living in Paris. It was during this period that Marx and Engels would meet and become friends. The first thing to realize in reading this (now-famous) text is that it is a very rough draft and was by no means intended for publication as is. It represents Marx’s first foray into analyzing political economy - a pursuit he’d undertake doggedly over the coming decades, leading ultimately to Capital. Marx’s research into political economy convinced him a larger published work was possible. On February 1 1845, he signed a contract with Darmstadt publisher Carl Leske for a book to be titled A Critique of Politics and of Political Economy. It was never completed for a variety of reasons and Leske cancelled the deal in September 1846, wanting to distance himself from the controversial political refugee. NOTE: Substantial portions of the manuscripts have never been found, the most extreme case being the Second Manuscript, of which only pages 40-43 remain. Also note that the subheaders used in the Third Manuscript are not Marx’s and are added to facilitate reading and organization, following the general style Marx established in the subheadings of the First Manuscript.

Ни один человек не минует влюбленности, но мало у кого возникает Любовь. Ни один человек не избежит взаимоотношений с другими людьми, в частности с противоположным полом, но мало кто способен быстро и точно определить настоящие они или нет. Прочитав книгу, вы не только узнаете несколько десятков отличий Любви от других «чувств», но научитесь просто и надежно различать ложные контакты и связи, находить причины неприятностей и конфликтов. Написана она простым и доступным языком, содержит сотни историй из жизни людей, фрагментов из фильмов и телепередач, шуток и песен, поэтому читается достаточно легко и с интересом. Но вместе с тем по широте охвата и глубине проникновения в суть человеческих взаимоотношений эта книга пока не имеет аналогов, что делает ее уникальной в своем роде.

Кому же адресована эта книга? Буквально всем. Она может стать интересным семейным чтением, которое способно уладить многие проблемы близкого общения людей разных поколений, она может помочь и тем, кто профессионально занимается психологией, социологией и собственно соционикой, поскольку в книге собран большой фактический материал. Содержание. Соционическая типология - Истоки соционики: типология К. Г. Юнга - Ведущий блок психотипа - Установка сознания ведущего блока - Модель Юнга (Модель «Ю») - Рациональность - иррациональность - Давайте попробуем - Модель Аушры Аугустинавичюте (Модель «А») - Усиление функций. Соционические подтипы - Описание соционических типов - Практики (логические сенсорики и сенсорные логики) - Исследователи (логические интуиты и интуитивные логики) - Социалы (этические сенсорики и сенсорные этики) - Гуманитарии (этические интуиты и интуитивные этики) - Интертипные отношения - Дуальные отношения - Полудуальные отношения - Миражные отношения - Отношения полной противоположности - Зеркальные отношения - Отношения конфликта - Отношения ревизии - Отношения тождества - Родственные отношения - Отношения суперэго - Деловые отношения - Отношения активации - Отношения квазитождества - Отношения социального заказа - Выводы - Последняя, итоговая - Знаки соционических функций - Типы, интертипные отношения и подтипность - Давайте поразмышляем - Приложение 1. Итоговая характеристика психотипов - Приложение 2. Тесты, определяющие типовые характеристики

В учебнике излагается биофизическая сущность организации и функционирования биологических объектов на клеточном, тканевом уровнях, на уровне органов и организма в целом. Раскрывается природа ионного обмена, биоэлектрогенеза, биомеханики мышечного сокращения и системы кровообращения. Большое вни мание уделено методам моделирования биологических процессов. Рассмотрены проблемы взаимодействия биосферы и физических полей окружающего мира. Обсуждаются проблемы собственных излучений организма человека. Прилагаются типовые тесты по каждой главе учебника. Данному учебнику предшествовали два издания учебного пособия этих же авторов.