ISSN 2073-1442 · EISSN 2073-1450
Язык: ru

Статья: ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИНТЕТИЧЕСКОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF (2024)

Читать онлайн

Разработан высокочувствительный и селективный вольтамперометрический сенсор на основе нетканого углеволоконного материала, модифицированного фитосинтезированными наночастицами серебра и графеновыми нанопластинами, для определения пищевого синтетического красителя синий блестящий FCF (Е133). Наночастицы серебра получены в результате простого, быстрого и экологически безопасного фитосинтеза с применением экстракта листьев облепихи без использования токсичных химических реагентов. Модифицирование углеволоконного электрода фитонаночастицами серебра и графеновыми нанопластинами способствовало увеличению активной площади поверхности электрода, возрастанию максимального тока окисления красителя Е133 и снижению перенапряжения этого процесса относительно немодифицированного электрода. Выбраны условия формирования максимального аналитического сигнала красителя, включающие состав нанокомпозитного модификатора (массовая доля наночастиц серебра и графеновых нанопластин составляет 4.4 % и 95.6 % соответственно) и кислотность фонового электролита (фосфатный буферный раствор рН 5). Установлено, что процесс электроокисления красителя Е133 на модифицированном углеволоконном электроде является необратимым, двухэлектронным, протекает без участия протонов и контролируется диффузией. Предложена схема электродного процесса, согласующаяся с литературными данными. Сенсор характеризуется низким пределом обнаружения (6.1 нМ), широким диапазоном определяемых концентраций (0.06 - 40 мкМ) и хорошей повторяемостью аналитического сигнала красителя sr < 7 %. Показано, что изученные мешающие вещества не оказывают существенного влияния на аналитический сигнал красителя Е133. Разработанный сенсор успешно применен для анализа напитков и карамели без предварительной пробоподготовки. Степень открытия красителя Е133 в реальных образцах составляет 97 - 103 %, что свидетельствует об отсутствии значимой систематической погрешности.

Ключевые фразы: триарилметановый краситель, синий блестящий fcf, фитосинтез, графен, серебряные наночастицы, углеволоконный электрод, электрохимический сенсор, НАПИТКИ
Автор (ы): Бухаринова Мария Александровна
Соавтор (ы): Хамзина Екатерина Ильясовна, Тамошенко В. К., Тарасов Алексей Валерьевич, Стожко Наталья Юрьевна
Журнал: АНАЛИТИКА И КОНТРОЛЬ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

УДК
543.552. Вольтамперометрия. Полярография (полярографический анализ)
Для цитирования:
БУХАРИНОВА М. А., ХАМЗИНА Е. И., ТАМОШЕНКО В. К., ТАРАСОВ А. В., СТОЖКО Н. Ю. ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИНТЕТИЧЕСКОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF // АНАЛИТИКА И КОНТРОЛЬ. 2024. Т. 28 № 3
Текстовый фрагмент статьи